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| Gourmandises |
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Huilerie Leblanc
le palais des huiles
6 rue Jacob - 75006 Paris
01 46 34 61 55
Métro Saint-Germain-des-Prés (4)
Du mardi au samedi de 11h à 19h, lundi de 14h à 19h
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| Alors que l’huile d’olive s’est imposée à toutes les tables, l’huilerie Leblanc nous invite à la découverte d’un autre produit, au parfum de terroir et d’authenticité : l’huile de noix. Bien avant le triomphe de sa consœur méditerranéenne, elle régnait sans partage dans les régions nordiques, où la rudesse du climat ne permettait pas la culture d’oliviers. Son goût fort, légèrement rance, compte de nombreux adeptes, parmi lesquels figurent les grands chefs français Bocuse, Veyrat, XX ou Meneau. Outre cette spécialité, produite en Bourgogne de façon artisanale depuis 1878, l’huilerie Leblanc propose aussi des recettes audacieuses, aux saveurs inédites, telles que l’huile de pistache, l’huile d’amande grillée ou encore l’huile de pépins de courge. En plus de leurs propriétés gustatives, les huiles de noix sont particulièrement riches en oméga 3, source de bienfaits pour le corps et l’esprit : des gourmandises à consommer sans modération ! |
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