Difficile de choisir devant la vitrine de La Pâtisserie des Rêves. Philippe Conticini a soigné tous les classiques. Mais foi d'amateur, on ne fait qu'une bouchée des amandes et noisettes torréfiées de ce Paris-Brest sensuel et gourmand. La Pâtisserie des rêves, 93 rue du Bac 75007 Paris.
Pour Sébastien Bauer, chez Angelina, le Paris-brest devient un Paris-new-York très alléchant, avec… des noix de pécan ! Angelina, 226 rue de Rivoli 75001 Paris.
