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Gastronomie : la pâtisserie révise ses classiques
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L'écureuil, Laurence Edler : Meilleure tarte bourdaloue

 

tarte bourdaloue © DR - L'écureuil, Laurence Edler : Meilleure tarte bourdaloue
tarte bourdaloue © DR

C'est Laurence Edeler, l'épouse du pâtissier Ralf Edeler (Fauchon, Potel & Chabot... ) qui a rafraîchi  l'image de l'Ecureuil, illustre pâtisserie du quartier de la rue de Levis dans le 17e arrdt. La preuve ? Sa tarte au carré 'bourdaloue', à la pâte d'amande tellement légère et aux poires super fondantes...
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L'écureuil, 96 rue de Lévis 75017 Paris.




  
  


Publié par
le 18/09/2009
Note :5/5 
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