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Saga bulles: la Maison Moët & Chandon
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Moët & Chandon, du fruit au champagne, Benoit Gouez Maitre de cave

   

Benoit Gouez, Maitre de cave © Moët & Chandon  - Moët & Chandon, du fruit au champagne, Benoit Gouez Maitre de cave
Benoit Gouez, Maitre de cave © Moët & Chandon
© Moët & Chandon
© Moët & Chandon

C'est de tout miser sur le « fruit ». Le raisin détermine la noblesse du vin alors il faut le respecter, le choisir avec soin et le récolter à la main...

C'est ensuite sa volonté de se renouveler. A faire de chaque millésime une nouvelle découverte, parfois à l'opposé du précédent sans peur de rompre les codes, sans peur de chahuter les goûts et les habitudes des plus fidèles.

Chaque millésime raconte l'histoire que veut bien laisser s'échapper le Maitre de cave, Benoit Gouez, qui a carte blanche. « Plus un vin Moët & Chandon est spontané plus il est vrai » résume-t-il.




  
 

Publié par
le 04/01/2009
Note :5/5 
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