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Les chefs en vacances
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Jacques Pourcel, chef du jardin des Sens révèle ses bonnes adresses pour l'été

 
Jacques Pourcel, chef du jardin des Sens révèle ses bonnes adresses pour l'été
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Jacques Pourcel Chef deux-étoiles avec son frère Laurent pour le Jardin des Sens*, Montpellier.
Co-auteur de l'Asie des Frères Pourcel, chez Agnès Vienot Editions.
 

Où partez-vous cet été ?
Jacques Pourcel
: « Ma destination privilégiée pour les vacances, c’est le Maroc. J’y suis très régulièrement et j'y retourne bientôt. A 2h30 de vol environ, c'est un vrai dépaysement. L’environnement est diversifié : on navigue entre mer et montagne, plaines et désert. La cuisine y est remarquable et la population accueillante. On peut par exemple faire la fête à Marrakech et le lendemain skier sur l’Atlas ou aller marcher dans le désert... »  

Votre endroit préféré ?
« J’adore le Vietnam. C’est un pays merveilleux. Vert et très arboré. La nature y est encore préservée et l’environnement agréable. Les gens sont gentils et toujours prêts à rendre service. Il y a une multitude de cités à visiter... le pays mérite vraiment d’être découvert. Enfin, la vie est facile sur place et tout est abordable. J’adore la ville de Ho Chi Ming City, qui est très ouverte aux étrangers. »  

Une anecdote de vacances ?
« Lors d'un de mes derniers voyages en plein hiver, j’ai atterri sur l’île de Morro de Sa Paulo, au Brésil. C'est une île pas comme les autres, remarquablement préservée, sans voiture où tout se parcoure à pieds où en brouette. C’est surtout une île où l’on fait la fête sur des rythmes Brésiliens endiablés. J'avais prévu d’y rester deux jours, j'y suis resté quatre ! Chaque jour, il faut se renseigner pour savoir où a lieu la fête qui aura lieu le soir. Un parcours initiatique se met en place pour arpenter l’île en fonction des soirées.... Voilà une île où l’on ne dort jamais ! »

*www.lejardindessens.fr




  
  

Publié par
le 05/07/2008
Note :5/5 
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