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Cuisine d'été, Long Haï Maï, le tigre qui pleure

 
Cuisine d'été, Long Haï Maï, le tigre qui pleure
© Thaï Fine

« Tigre qui pleure » façon Silk & Spice avec légumes de Joël Thiébault

Le tigre représente la force et s’il pleure, c’est qu’il est tendre aussi… Tout comme la viande de bœuf ! Les légumes du « meilleur maraîcher de Paris » sont cuisinés à l’huile d’olive. 
On aime : la sauce relevée servie à part.

Source de protéines, le bœuf « nourrit » les muscles. Mais quatre à cinq tranches suffisent, à cause des matières grasses. La viande rouge doit s’associer à des légumes, sources de fibres et de vitamines. Quant aux piments, ils sont riches en vitamine C et aideraient à digérer les féculents.




  
  


Publié par
le 14/06/2008
Note :5/5 
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