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Joyce : Votre luxe en matière de cuisine ?
Trish Deseine : « Pouvoir manger ce que l'on a envie au moment où l'on en a envie. Ca peut être des choses très simples, comme une tranche de bon pain avec un excellent beurre de chez Bordier, par exemple... et surtout prendre le temps d'apprécier. »
Joyce : Votre recette 'luxe' préférée en ce moment ?
Trish Deseine : L'association du foie gras et de la mangue. Cela fonctionne merveilleusement bien. L'onctuosité des deux et l'acidité de la mangue qui met en valeur toute la rondeur du foie gras..."
Joyce: Votre meilleur souvenir pendant la réalisation de ce coffret « Goût de luxe » ?
Trish Deseine : « Le jour où nous avons cuisiné un foie gras poêlé aux truffes. Sublime ! Quand le jus du foie gras a gardé tout le parfum de la truffe... »
