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Gastronomie: trois chefs des cimes
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Recette gastronomique : saint jacques au sel de citron

 
Recette gastronomique : saint jacques au sel de citron
Saint Jacques au sel de citron © La Bouitte


Noix de saint jacques cuites à la plancha, compression de pousses d’épinards à l’huile de noix, croûtons,  jus de chlorophylle.

Langoustines en trois dimensions, gelée de yuzu et graines de gingembre, air de citron.




  
  

Publié par
le 14/12/2007
Note :2/5 
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