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Gastronomie: trois chefs des cimes
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Recette de chef : oursin au café crème

 
Recette de chef : oursin au café crème
© Ourson au café crème


Deux millimètres de polenta ravioles : beurre fumé et truffe d'Alba.

Cube de lotte du lac en toast, perle du Japon, jus d’étrille à l’huile d’Arganier et citron de Menton.

Oursin au café crème.

Pigeon fermier rôti, jus comme une bécasse, churros à la tomme, genièvre et champignons des bois




  
  

Publié par
le 14/12/2007
Note :3.8/5 
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