Face aux addicts de plus en plus nombreux des boutiques-hotels au design audacieux et plus confidentiels, les palaces parisiens répliquent. Chefs étoilés avec Yannick Alléno au Meurice, Thierry Fréchon au Bristol, barmen stars comme Yann Daniel et son Mojito Corner au Park Hyatt, dj set avec Frédéric Beigbeder au Ritz Bar certains jeudis soirs, hall signé Starck au Meurice encore et spas tous plus beaux et plus luxe... la compétition devrait encore se durcir dès 2010 avec les hôtels 5 étoiles des plus grandes chaînes hôtelières qui débarquent sur le pavé parisien.
Les fleurons asiatiques - mondialement réputées pour leur qualité de services- suscitent notamment quelques inquiétudes. Le Shangri-La en tête qui s'offre l'ancien palais de Roland Bonaparte dans le 16e et les services du décorateur Pierre-Yves Rochon pour la modique somme de 270 millions d'euros. On nous promet déjà une suite de 300 m2 prolongée d'une terrasse de 120 m2 et un éventail de services proposés 24h/24. Quant au Mandarin Oriental, il prendra ses quartiers 'art déco' rue Saint-Honoré fin 2010 après avoir investi 40 millions de dollars dans ses 150 chambres et suites, des salons de réception, des bars et d'un spa équipé de suites privés. Le Peninsula devrait inaugurer lui aussi son palace parisien sur l'avenue Kléber courant 2011...
